食品营养学为生科院酿酒工程的专业必修课,学分2,总学时32。虽然酿酒工程专业为新开专业,但食品营养学开设历史却较早。曾为1993始属于商品检验专业的一门主干必修课,商检专业开设三届结束,但食品营养学作为生物科学专业的选修课程开设至今,故有二十年历史了……
各类食品的营养价值 [2016-4-1]
1 绪论 吃与健康 [2016-4-1]
2 碳水化合物与健康 [2016-4-1]
3 蛋白质与健康 [2016-4-1]
4 脂类与健康 [2016-4-1]
5 矿质元素与健康 [2016-4-1]
6 维生素与健康 [2016-4-1]
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